Sugar snaps zijn heerlijke knapperige en lichtzoete peulvruchten. Ze zijn een geweldige aanvulling op diverse gerechten.
Of je nu een doorgewinterde chef-kok bent of gewoon op zoek bent naar gezonde en smaakvolle toevoegingen aan je maaltijden, sugar snaps zijn een geweldige keuze.
In dit artikel ontdek je alles wat je moet weten over het koken van sugar snaps. Denk daarbij aan het kiezen en voorbereiden van sugar snaps. Laten we snel beginnen!
Hoe lang moeten sugar snaps koken?
Sugar snaps moeten beetgaar gekookt worden, wat betekent dat ze nog een aangename knapperigheid moeten hebben.
De ideale kooktijd ligt tussen de 3 en 5 minuten. Hierdoor behouden ze niet alleen hun textuur en smaak, maar zorg je er ook voor dat ze niet draderig worden.
Hoe kook je de prefecte sugar snaps?
Het koken van sugar snaps is zo gedaan. Je kan de onderstaande stappen volgen voor de prefecte sugar snaps als gerecht.
- Was de sugar snaps grondig.
- Snijd de kopjes eraf en trek daarbij het nerfje aan de platte kant mee.
- Breng een pan water aan de kook en voeg wat zout toe.
- Voeg de sugar snaps toe aan het kokende water.
- Laat de sugar snaps zachtjes doorkoken voor ongeveer 3 minuten.
- Giet de sugar snaps af en ze zijn klaar om te serveren!
De juiste sugar snaps kiezen
Voordat je aan het koken begint, is het belangrijk om de juiste sugar snaps te selecteren. Hier zijn enkele tips.
- Kies verse sugar snaps die mooi dik en glanzend zijn. De kleur moet frisgroen zijn. Dat is namelijk een teken van versheid.
- Vermijd peulen met bleke kleuren, aangezien dit kan duiden op ouderdom, of met donkergroene tinten, wat kan leiden tot draderigheid.
- Controleer de kroontjes van de steeltjes; deze moeten ook frisgroen zijn.
- Voel aan de peulen. Echte verse sugar snaps zijn ‘krakend vers’ en voelen stevig aan.
Alternatieve voor het koken van sugar snaps
Naast koken zijn er ook andere manieren om van sugar snaps te genieten. Je kunt ze roerbakken, stomen of zelfs blancheren voor salades. Onthoud dat dezelfde kooktijd van 3-5 minuten van toepassing is, ongeacht de bereidingsmethode.
Sugar snaps bewaren
Om de versheid van je sugar snaps te behouden, bewaar je ze het beste in de koelkast. Plaats ze in een papieren zak of wikkel ze in een vochtige doek om uitdroging te voorkomen. Let op stevigheid en heldergroene kleur om te controleren of ze nog vers zijn.
Je kan ook gebruik maken van een luchtdichte vershoudbakje.
Mijn conclusie over sugar snaps koken
Sugar snaps zijn niet alleen lekker en veelzijdig, maar ook een voedzame keuze boordevol vitamines, vezels en antioxidanten.
Met de juiste kooktijd en bereidingswijze behoud je de knapperigheid en smaak van deze heerlijke peulvruchten. Probeer ze uit in verschillende gerechten en ontdek hoe ze een waardevolle toevoeging kunnen zijn aan je gerechten.
Smakelijk eten!
