Ben je ook zo gek op die frisse, zoete smaak van limoncello? Dan heb ik goed nieuws: je kunt dit heerlijke Italiaanse drankje makkelijk zelf maken!
Limoncello maken is een feest op zich. Van het selecteren van de perfecte citroenen tot het mengen van de ingrediënten, het hele proces is een viering van de Italiaanse cultuur.
In dit artikel neem ik je mee naar van de oorsprong van limoncello tot het zelf maken van dit verfrissende drankje!
Oorsprong van Limoncello
Voordat we in het recept duiken, laten we eens kijken waar limoncello eigenlijk vandaan komt. Dit zonovergoten drankje heeft zijn wortels in het zuiden van Italië, met name rond de Amalfikust en het eiland Capri.
Het was hier dat de eerste fles limoncello werd gemaakt, al is de exacte oorsprong nog steeds onderwerp van discussie.
Wat heb je nodig voor limoncello?
Handig om te hebben
- Een dunschiller
- Een weckpot van 3 liter
- Flessen voor het bewaren
Ingrediënten voor limoncello
- Onbespoten citroenen: 15 stuks
- Alcohol: 1 liter, 96% (geschikt voor consumptie)
- Mineraalwater: 1½ liter
- Fijne suiker: 600 gram
Italiaanse limoncello recept
Voorbereiding
Begin met het zorgvuldig wassen van de citroenen. Gebruik een dunschiller om de schil te verwijderen, maar let op: het witte gedeelte van de schil kan je limoncello bitter maken.
Alcoholinfusie maken
Doe de citroenschillen in de weckpot en voeg de alcohol toe. Sluit de weckpot goed af en bewaar deze op een koele, donkere plek. Schud de pot drie keer per week om de smaken goed te mengen.
Suikersiroop
Na 4 weken is het tijd om de suikersiroop te maken. Verhit het mineraalwater en los de suiker hierin op. Eenmaal afgekoeld, voeg je deze toe aan de alcoholinfusie. Zeef het geheel en giet het in flessen. Bewaar deze in de vriezer voor het beste resultaat.
Extra tips voor het maken van limoncello
- Let goed op het witte gedeelte van de citroenschil om bitterheid te voorkomen.
- Zorg ervoor dat de alcohol die je gebruikt geschikt is voor consumptie.
- Heb geduld; het meest uitdagende deel van het maken van limoncello is het wachten!
- Gebruik het overgebleven citroensap om ijsblokjes te maken.
Zelf limoncello maken kan niet alleen voldoening geven, maar het is ook goedkoop. De exacte voedingswaarden hangen af van de gebruikte ingrediënten, maar een ding is zeker: de smaak is onbetaalbaar!
Serveren van je Limoncello
De beste manier om limoncello te serveren is ijskoud, direct uit de vriezer. Of je het nu voor of na het eten drinkt, limoncello is altijd een goede keuze.
Mijn conclusie over zelfgemaakte limoncello
Het maken van je eigen limoncello is een lonende ervaring die je dichter bij de Italiaanse cultuur brengt. Het is een eenvoudig proces, maar het vereist geduld en aandacht.
Proost op je zelfgemaakte limoncello!